décongeler

décongeler

décongeler [ dekɔ̃ʒ(ə)le ] v. tr. <conjug. : 5>
• 1907 ; de dé- et congeler
♦ Ramener (un corps congelé) à une température supérieure à 0 oC. Décongeler de la viande. P. p. adj. Ne pas congeler à nouveau un aliment décongelé. ⊗ CONTR. Congeler.

● décongeler verbe transitif Réaliser la décongélation.

décongeler
v. tr. Ramener (un corps congelé) à une température plus élevée que 0 °C.

⇒DÉCONGELER, verbe trans.
Ramener, par réchauffement progressif, un corps congelé à son état primitif :
• 1. Après six mois et plus, en la [la viande] laissant se décongeler lentement à l'air, elle reprend l'aspect, l'élasticité et le goût qu'elle avait à l'origine; ...
MACAIGNE, Précis d'hyg., 1911, p. 231.
• 2. ... au bout d'un mois, on les décongèle [les poissons] avec précaution, ils se raniment et recouvrent une vitalité normale.
J. ROSTAND, La Vie et ses problèmes, 1939, p. 105.
Rem. La plupart des dict. dep. Nouv. Lar. ill. enregistrent le subst. fém. décongélation. Action de décongeler.
Prononc. :[], (je) décongèle []. Cf. geler. Étymol. et Hist. 1907 (Nouv. Lar. ill.). Dér. de congeler; préf. dé-. Fréq. abs. littér. :2. Bbg. QUEM. 2e s. t. 4 1972 (s.v. décongélation).

décongeler [dekɔ̃ʒle] v. tr. [CONJUG. geler.]
ÉTYM. 1907; de 1. dé-, et congeler.
❖
♦ Ramener (un corps congelé) à une température supérieure à 0 °C. || Décongeler de la viande, des aliments surgelés. ⇒ Décongélation.
❖
CONTR. Congeler, frigorifier, surgeler.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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